L'ATELIER CUISINE

Cet atelier mensuel permet aux usagers inscrits de participer à la preparation des differentes recettes proposées. Il est l'occasion de motiver tout le monde pour éventuellement reproduire ces recettes chez eux. C'est un moment convivial que nous partageons ensemble qui permet à chacun de s'exprimer.

voici, le menu que nous avons élaboré :


ENTREE :
-Gaspacho Andalous

PLAT :
-Brochettes de poulets marinés, accompagnées de taboulé

DESSERT :
-Salade de fruits frais

lA RECETTE DU GASPACHO :

Pour 12 personnes :2,5 kg de tomates pelées ( en boites )
1poivrons vert , rouge,jaune
5 gousse d'ails
2 concombres pelés et égrainés
1 oignon
1 cs de paprika doux
10cl d'huile d'olives
3cs de vinaigre de xérès
sel, poivre selon...

Préparation :

1) Couper tout les ingrediens en petits cubes
2)Mettre les ingredients découpés dans le bol du mixeur puis mixer jusqu'a obtenir une soupe.
3)Ajouter l'huile d'olives, vinaigre, paprika,sel, poivre.
4)Mettre le gaspacho dans le refrigerateur pendant 2h environ. SERVIR FRAIS !

PLAT :

Pour 14 personnes :

3kg/5 de blanc de poulets
3gousses d'ails
une botte de menthe fraiche
1bottes de coriandre fraiche
du persil
huile d'olive
3citrons

Preparation:

Couper le poulet en petit carrés d'environ 2cm Mettre dans 1 plat.
Presser l'ail
Hacher menus la menthe, la coriandre ainsi que le persil
Melanger avec le poulet ajouter 30 cl d'huile olive, le jus de 2citrons presser mélanger le tout avc le poulet
Laisser mariner environ 2h au refrigérateur
Mettre en brochettes les morceaux de poulets
faire cuire au barbecue

Le dessert:

Pour 14 personnes :

6 pêches
6 brugnons
600g de cerises
600g de fraises
10 abricots
1 grosse grappe de raisins
3 oranges
2 citrons

Préparation :

Laver les fraises puis retirer la queue
Couper toutes les pêches et brugnons en quartiers
Couper les abricots en deux
Pressre les oranges et les citrons
Rajouter 5 cuillérées a soupe rase de sucre en poudre
Mélanger touts les ingredients dans un saladier
Placer au réfrigerateur pendants quelques heures
Servir frais

Aïssata